ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΜΟΥ(λίγα λόγια για μένα)

Ο Νικόλαος Καψάλης Γεννήθηκε το 1966 στην Γέργερη Νομού Ηρακλείου στην Κρήτη. Είναι παντρεμένος και έχει αποκτήσει 4 παιδιά. Ασχολήθηκε με την οικοδομή και την κτηνοτροφία. Με την μελισσοκομία ασχολείται από το 1988 αλλά τα τελευταία 5 χρόνια ασχολείται ο ίδιος και η όλη η οικογένειά του με την παραγωγή όλων των προϊόντων κυψέλης: Μέλι, Βασιλικό Πολτό, Γύρη, Κερί, Πρόπολη.

Είναι μέλος του Πανελλήνιου Συνδέσμου Μελισσοκόμων Βασιλοτρόφων Παραγωγών Βασιλικού Πολτού και λοιπών προϊόντων Κυψέλης και συνεργάζεται με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης για τη ταυτοποίηση και τον γεωγραφικό προσδιορισμό του Βασιλικού Πολτού και της Γύρης.

Εκτός όμως από τη μελισσοκομία, σήμερα ασχολείται και με το λάξευμα της πέτρας και του ξύλου. Τα υλικά που δουλεύει είναι βότσαλο, κέδρος και ελιά.